Libre nga Standard nga Pagpadala sa shippping sa tanan nga mga order nga labaw sa $ 20 sa USA Pag-sign up alang sa usa ka account aron makakuha diskwento ug libre nga pagpadala!

Resipe: Sourdough Starter

Mahigalaon sa Tig-imprinta

Resipe: Sourdough Starter

Adunay daghang mga pamaagi alang sa paghimo sa sourdough starter ingon adunay mga panadero. Giingon sa mga klasikoista ang harina ug tubig igo na aron magsugod ang pagbubu. Ang uban — sama ni Peter Reinhart sa Ang Apprentice sa Bread Baker, kinsa ang nagdasig sa kini nga resipe-gisugyot nga dugangan ang fruit juice sa mga pagsugod sa mga butang. Kasagaran, hinungdanon ang palibot: Sukda ang mga likido sa mga solido nga maampingon, gamit ang sinala nga tubig, ug gamita ang mga sulud sa temperatura sa lawak aron matabangan ang bakterya ug lebadura nga molambo ug modaghan.

Sagol

  • 2 tasa nga tibuuk nga harina nga trigo
  • 1/4 tasa plus 2 Tbsp. duga sa pinya

Panudlo

  1. Sa usa ka quart-size nga canning nga tibod o resealable nga plastik nga sulud, pagdugang 3½ nga kutsara nga harina ug ¼ tasa nga pineapple juice; kusug nga pagpalihok sa mga chopstick hangtod magkahiusa. Pagtabon sa plastik nga pambalot ug pahuway sa usa ka mainit nga lugar sa 48 oras, ablihan ang tadyaw ug pagpalihok pag-usab 3 beses sa usa ka adlaw.
  2. Pagpalihok sa 2 dugang nga kutsara matag harina ug duga. Pagtabon sa plastik nga pambalot ug pahuway sa laing 48 oras, ablihan ang tadyaw ug pagpalihok pag-usab sa mga chopstick 3 beses sa usa ka adlaw. (Sa katapusan, kinahanglan nimo nga makita ang pipila nga mga bula nga nagporma.)
  3. Pagdugang 5 ka kutsara plus 3/4 kutsarita nga harina ug 3 ka kutsara nga wala’y tubig nga sinala nga tubig; kusug nga pagpalihok. Takpi ug papahuwayon 24 oras.
  4. Pagdugang ½ tasa nga harina ug 1/3 tasa tadyaw nga sinala nga tubig; kusug nga pagpalihok. Takpi ug papahuwayon 24 oras. Balika pag-usab sa sunod nga adlaw. (Ang starter kinahanglan bulaon, cheesy, ug humut sama sa beer.) Andam na kini nga gamiton o ihatag.
  5. Pakan-a ang starter (o tambag sa imong mga higala) mga 8 oras sa wala pa gamiton: Pagsugod pinaagi sa paglabay sa tanan apan ang ½ cup starter gikan sa garapon. Pagdugang ½ tasa tadyaw nga sinala nga tubig ug 1 tasa nga tibuuk nga harina nga imong gusto (ang usa ka maayo nga sukaranan nga pagsagol mao ang 20% ​​nga tibuuk nga trigo, 80% nga wala maputi nga puti). Maayo ang pagsagol, pag-scrape sa mga kilid sa banga. Aron magamit ang matag o matag uban nga adlaw, ipadayon ang imong starter sa temperatura sa kwarto ug pakan-a kini adlaw-adlaw. Aron magamit nga magkadayon, tipigi ang fridge ug pakan-a kausa sa usa ka semana.

Gisulat ni Saveur Editors alang sa Saveur ug ligal nga adunay lisensya pinaagi sa Matcha publisher network. Palihug idirekta ang tanan nga mga pangutana sa paglisensya sa legal@getmatcha.com.

Resipe: Sourdough Starter

Resipe: Sourdough Starter

posted sa Hedi Schreiber on

Adunay daghang mga pamaagi alang sa paghimo sa sourdough starter ingon adunay mga panadero. Giingon sa mga klasikoista ang harina ug tubig igo na aron magsugod ang pagbubu. Ang uban — sama ni Peter Reinhart sa Ang Apprentice sa Bread Baker, kinsa ang nagdasig sa kini nga resipe-gisugyot nga dugangan ang fruit juice sa mga pagsugod sa mga butang. Kasagaran, hinungdanon ang palibot: Sukda ang mga likido sa mga solido nga maampingon, gamit ang sinala nga tubig, ug gamita ang mga sulud sa temperatura sa lawak aron matabangan ang bakterya ug lebadura nga molambo ug modaghan.

Sagol

  • 2 tasa nga tibuuk nga harina nga trigo
  • 1/4 tasa plus 2 Tbsp. duga sa pinya

Panudlo

  1. Sa usa ka quart-size nga canning nga tibod o resealable nga plastik nga sulud, pagdugang 3½ nga kutsara nga harina ug ¼ tasa nga pineapple juice; kusug nga pagpalihok sa mga chopstick hangtod magkahiusa. Pagtabon sa plastik nga pambalot ug pahuway sa usa ka mainit nga lugar sa 48 oras, ablihan ang tadyaw ug pagpalihok pag-usab 3 beses sa usa ka adlaw.
  2. Pagpalihok sa 2 dugang nga kutsara matag harina ug duga. Pagtabon sa plastik nga pambalot ug pahuway sa laing 48 oras, ablihan ang tadyaw ug pagpalihok pag-usab sa mga chopstick 3 beses sa usa ka adlaw. (Sa katapusan, kinahanglan nimo nga makita ang pipila nga mga bula nga nagporma.)
  3. Pagdugang 5 ka kutsara plus 3/4 kutsarita nga harina ug 3 ka kutsara nga wala’y tubig nga sinala nga tubig; kusug nga pagpalihok. Takpi ug papahuwayon 24 oras.
  4. Pagdugang ½ tasa nga harina ug 1/3 tasa tadyaw nga sinala nga tubig; kusug nga pagpalihok. Takpi ug papahuwayon 24 oras. Balika pag-usab sa sunod nga adlaw. (Ang starter kinahanglan bulaon, cheesy, ug humut sama sa beer.) Andam na kini nga gamiton o ihatag.
  5. Pakan-a ang starter (o tambag sa imong mga higala) mga 8 oras sa wala pa gamiton: Pagsugod pinaagi sa paglabay sa tanan apan ang ½ cup starter gikan sa garapon. Pagdugang ½ tasa tadyaw nga sinala nga tubig ug 1 tasa nga tibuuk nga harina nga imong gusto (ang usa ka maayo nga sukaranan nga pagsagol mao ang 20% ​​nga tibuuk nga trigo, 80% nga wala maputi nga puti). Maayo ang pagsagol, pag-scrape sa mga kilid sa banga. Aron magamit ang matag o matag uban nga adlaw, ipadayon ang imong starter sa temperatura sa kwarto ug pakan-a kini adlaw-adlaw. Aron magamit nga magkadayon, tipigi ang fridge ug pakan-a kausa sa usa ka semana.

Gisulat ni Saveur Editors alang sa Saveur ug ligal nga adunay lisensya pinaagi sa Matcha publisher network. Palihug idirekta ang tanan nga mga pangutana sa paglisensya sa legal@getmatcha.com.


← Older Post Mas bag-o nga Post →


Aron Mobiya Usa ka Komento Sign Sa
×
Malipayong Bag-o

Pag-Checkout sa Net Ordo

item Presyo Qty total
Subtotal $0.00
Shipping
total

Address nga Shipping

Mga pamaagi sa pagpadala